Смак домашніх пиріжків в середмісті Києва: історія кафе «Ярослава»

У самому центрі столиці України, в декількох хвилинах пішки від Золотих Воріт по вулиці Ярославів Вал, знаходиться легендарне кафе, що понад півстоліття є візитівкою Києва.
Кафе-ресторан «Ярослава» (або «Ярославна», як зазвичай називають його більшість киян) вважається одним із найстаріших закладів громадського харчування в центрі Києва. Пекарня на Ярославовом Валу, 13 відкрилась у 1947 році як «Домашня кухня» за замовленням, а через деякий час вже набула популярності серед киян та гостей міста як кафе-їдальня «Пиріжкова». В середені 90-х кафе зазнає значного ремонту та змінює радянський стиль інтер’єру на автентичний український, але залишає незмінною рецептуру своєї кухні. Як і майже 80 років тому, тут пропонують гарячі пиріжки, запашні булочки, бульон, какао, смачну каву по-східному…
Завдяки своєму вдалому розташуванню в історичному осередку столиці біля Софії Київської та Золотих Воріт, кафе «Ярослава» й досі популярне серед киян та гостей столиці.
Заклад займає цокольний поверх будівлі та має три зали – власне кафе, ресторан та крамничка, де продають домашню випічку. Зали стилізовані під старослов’янські хороми з розписаними стінами та тематичним декором. Автентична атмосфера, неперевершені ковані меблі та деталі інтер’єру, старовинний рицар на вході, стилізований під давньослов’янський одяг персоналу… Тут мимоволі відчуваєш подих чарівної «музейності» і водночас – домашнього затишку.
У меню представлені традиційні європейські та українські страви, приготовані за домашніми рецептами. Визнаною візитною карткою кафе «Ярослава» є булочка з корицею, пиріжки з вишнею, прохолодний узвар, а також понад 30 найменувань пирогів, залежно від сезону та уподобань відвідувачів. Тут для них наче відтворюються дитинство, юність і ностальгічні спогади.

Як і багато років тому, в кафе-ресторані «Ярослава» проводить час київський бомонд: митці, культурні діячі, науковці, політики тощо. Легендарний заклад навіть з’являється у творах сучасних українських письменників. Наприклад, у містичному детективі «Відьма навчена» письменника Олеся Ільченко один із героїв з подивом розглядає настінний розпис кафе «Ярослава».
«Невідомий художник зобразив стародавній Київ так, як уявляв і бачив на картинах інших митців. До химерних Золотих воріт художник замість могутнього оборонного валу, високої фортечної стіни, притулив якийсь дерев’яний паркан… А на фресці-картині загального вигляду стародавнього міста, яким воно було, поглядаючи з лівого берега Дніпра – умілець зобразив кілька невідомих архітекторам і науковцям храмів».

Майже 80 років закладу вдається залишатися одним із символів Києва. Тож час завітати до кафе «Ярослава»!